Odprete hladilnik, pogledate noter in vidite: polovico paprike, tri jajca, košček sira, malo preostalega kuhanega riža in omako, ki jo je treba porabiti. Večina ljudi v tem trenutku potegne telefon in naroči hrano. A iz tega se da narediti okusno kosilo - brez recepta, brez nakupovanja, brez stresa…
Dobri recepti niso stvar naključja. So rezultat nekaj preprostih načel, ki jih večina domačih kuharjev nikoli ni slišala - ali pa jih pozna, a jih ne upošteva dosledno. Ta vodnik ni seznam jedi. Je korak za korakom razložen proces, kako se lotiti kuhanja tako, da bo rezultat zanesljiv, ne pa odvise…
Kar 13 % Slovencev se izogiba živilom z glutenom - bodisi zaradi celiakije, intolerance ali osebne odločitve. Ajdov kruh je ena redkih rešitev, ki je hkrati hranljiva in okusna, pripravite pa jo lahko povsem doma. Preden pa segrete pečico, se splača vedeti: kako narediti domač ajdov kruh brez glute…
Kar 70 % odraslih Slovencev ne zaužije priporočene dnevne količine magnezija - in večina tega sploh ne ve. Ta mineral sodeluje pri več kot 300 encimskih reakcijah v telesu: od sproščanja mišic, uravnavanja sladkorja v krvi, do kakovosti spanja in delovanja živčevja. Gre za eno tistih hranil, ki ga…
Večina začetnikov preneha teči že po prvem tednu. Razlog pogosto ni pomanjkanje volje, ampak ena sama napaka: preveč, prehitro. Kako začeti teči od začetka je bolj vprašanje pameti kot kondicije.
Sobotno jutro, vonj po sveže pečenem kruhu, ki se širi po kuhinji - marsikdo o tem sanja, a hkrati dvomi: „Jaz pa nimam drožij, in sploh, to je preveč zapleteno.„ Pa ni. Domač kisli kruh brez drožij je resničnost, dostopna vsakomur z moko, vodo in malo potrpežljivosti.
Če se ti zdi, da spite dovolj, a se zbudiš izčrpan, da se trudite z vadbo, a telesna teža stoji, ali da vas vsaka malenkost res hitro spravi iz tira - možno je, da ima kortizol pri tem večjo vlogo, kot si mislite. To ni izgovor, ampak fiziološko dejstvo: kronično povišan kortizol (stresni hormon na…
Bone juha - torej juha, kuhana iz živalskih kosti - ni nič novega. Naše babice so jo poznale kot osnovo za vsako dobro juho, danes pa jo znova odkrivajo tudi ljudje, ki jim je mar za črevesno zdravje, sklepe in imunski sistem. Za razliko od instantnih juh in kock vsebuje naravno želatino, kolagen,…
Fermentirana živila za boljšo prebavo so postala eden izmed bolj iskanih prehranskih nasvetov - in to z razlogom. Toda med kimchijem, kefirjem, kombucho in jogurtom je razlika večja, kot se zdi na prvi pogled. Katera možnost ti dejansko ustreza in ali ima vsaka svojo slabost?
